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牙買加藍山 Resource 莊園 / 水洗 / 中焙 / 半磅

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NT$2,700
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商品描述

2020 年 新批次 牙買加藍山 Resource 莊園 NO. 1


產自加勒比海地區牙買加最高海拔藍山的藍山咖啡，R.S.W ESTATES 莊園（Resource, Sherwood Forest, Whitfield Hall) 這三個產區是位於藍山法定產區內海拔最高的幾個莊園之一。

Resource 莊園位處於亞雷西山谷 Yallahs Valley, 距首都 Kingston 約一個半小時車程， 咖啡栽種面積由四十年前的4公頃拓展到目前的12公頃，咖啡種植於藍山西北邊海拔約1200公尺的山坡，製作過程先由水洗過後捨棄機器烘乾，而將這些帶殼豆全部以日曬方式將生豆的含水率日曬至11%-13%，而這個日曬過程又讓生豆進行另一次轉變，讓咖啡整體香氣又更厚實，最後再以人工挑選將其中的瑕疵豆去除，使得生豆即完整又漂亮。

顧客評價

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